子どもが天才になる食事（教育本解説）その3

こんにちは。

最寄駅が京王線多摩境駅
町田市小山地区にある認可保育園
町田こどもMURAの園長阿部です。

書籍解説の過去のブログはこちら

子どもが天才になる食事（教育本解説）その１
https://kodomo-mura.com/1076

子どもが天才になる食事（教育本解説）その２
https://kodomo-mura.com//1085

簡単にまとめると
健康というのは
単に風邪をひかないではなく

遺伝子スイッチオンという
子どもの才能や可能性を
引き出してくれる最高のもの

ということです。

子どもの能力を引き出すために
幼少期に一番重要だと思います。

栄養療法ではASDやADHDの症状
改善にも役立つそうです。

子どもが天才になる食事では
脳の力を壊していく食べ物を

「毒メシ」

と表現しています。

毒メシの特徴は

１、腸や脳に炎症を引き起こす

２、血糖値のコントロール機能を破壊する

３、身体から栄養を奪いとり、
毒を与える

これだけ見ると
本当にこわいですね。

じゃあ、毒メシとは何なのか？

以下のようなものが
入っているものです。

・小麦
・砂糖
・トランス脂肪酸
・牛乳
・重金属
・農薬

危険性はいろいろなところで
言われていますよね。

特に今回は小麦をとりあげます。

小麦は消化不良、疲労感、
集中力の低下、喘息、アレルギー

こういうものの原因とも言われます。

グルテン不耐症と言って
うまく身体の中で消化できないことで
さまざまな健康の問題を起こすそうです。

腸に届いたグルテンは
ゾヌリンというタンパク質を作ります。

これが腸のタイトジャンクション（密着結合）
と呼ばれる機能を壊しています。

タイトジャンクションとは
腸の隣あう上皮細胞をつなぎ

身体に不必要なバクテリアや
アレルゲンといった炎症物質などを
通過するバリアーの役割をしています。

その機能が壊れるということは
炎症物質が大量に流れ込んでいく

これを専門用語で
リーキーガット症候群
と呼ばれます。

一度は聞いたこと人が
多いかと思います。

グルテンが身体の免疫機能を
ボロボロにしてしまう可能性がある
ということです。

また、集中力なども奪い
学業にも影響が出てしまうそうです。

そして、グルテンは
依存性があるということで
我慢ができないというか
中毒になりやすいらしいです。

これは私も経験がありますが
若い頃はピザやパンの食べ放題とかいくと
途中で止められず限界まで食べて、

その日はさらにケーキなどの
甘いものを欲してしまう。

そういうことがかなりありました。

また腸内のカンジダ菌というのは
普段は悪さをしないのですが
糖質が大好物です。

糖質が腸内に入ると
どんどんカンジダ菌が増えて
これもリーキーガットの原因になります。

グルテンとカンジダ菌の
ダブルパンチですね。

こういう話を聞くと

「いろいろ禁止したりダメなものが
多いのは結局しんどくなってしまう」

こう思った方も
多いのではないでしょうか？

すごくよくわかります。

人は制限やダメ！禁止をされると
ストレスがたまりますし、
イヤになってしまいます。

そこで、健康を高める時に
必ず覚えてほしいのは

禁止ではなく置き換える

この発想です。

小麦はダメ

そうなると
かなり料理も減りますし
食べられるものも少なくなります。

パンやピザが好きな
子どもも多いです。
（本当は私も大好きです。）

そこで禁止！ダメ！

これはあまりうまくいきません。

そこでやってほしいのが
置き換えてほしいんです。

小麦を米粉にしてみる。

例えばコレです。

麺も食べたいなーーー！
そういう方は米粉の麺でもいいですが

豆でできた麺も
今たくさん出ています。

アレルギーの方には
役には立てませんが
豆でも美味しく麺を食べらます。

甘いものもそうです。

砂糖の話を今日は
あまりしませんが、

白砂糖をやめて
天然甘味料である
ラカントSにしてもいいですし

GI値の低いデーツや
アガベシロップにしてもいいです。

もっと置き換えたら
果物でもいいですよね。

ビタミンやミネラルが
たくさん摂れます。

我慢する健康法では
親も子どもも嫌になってしまいます。

ぜひ、置き換える！

これを意識してみてください。

本日も最後までお読みいただき
ありがとうございました。

追伸：

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